2023/03/29 07:33
春は食中毒にかかりやすい季節です。春の気温の上昇に伴い、雑菌や細菌が繁殖しやすくなります。
食中毒の発生件数は、年間を通して、10月が多く、時点で3月となっています。
農林水産省ページからのグラフです。
日々、寒い日、暖かい日を繰り返し、気温が高くなっていく時期であります。
ついつい寒い日と同じ感覚で、食材を冷蔵庫に入れない、また長時間放置してしまう。
暖かくなってきたので、感染症も減少傾向になり手洗い等に気を配らなくなったのか、理由まではわかりませんが、
やはり、寒さを抜けて、春のぽかぽか陽気を感じ何か緩むのでしょうか。
さて、石川県金沢市の保健所では、毎年この時期に飲食店の立入検査を実施しているそうです。4月28日まで市内の飲食店およそ350施設。
食中毒が増加する時期だからこそ、衛生管理の再確認が必要なのでしょうね。